海老と厚揚げの中華風ピリ辛炒め
ゆきプー♡ @cook_40059751
海老と厚揚げの豆板醤を使ったピリ辛炒めです☆香味野菜を使って風味良く♪
このレシピの生い立ち
厚揚げを使って何か一品を作りたく。海老を加え、エビチリのレシピを参考にしながら、ケチャップを加えない豆板醤使用、中華風炒めにアレンジしてみました♪
海老と厚揚げの中華風ピリ辛炒め
海老と厚揚げの豆板醤を使ったピリ辛炒めです☆香味野菜を使って風味良く♪
このレシピの生い立ち
厚揚げを使って何か一品を作りたく。海老を加え、エビチリのレシピを参考にしながら、ケチャップを加えない豆板醤使用、中華風炒めにアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギはみじん切りにする。
厚揚げは、一口大に切る。 - 2
海老は殻を剥いて背わたを除き、塩少々を加えた水ですすぐ。水気を除き、塩、黒胡椒少々ふって下味をつける。
- 3
★の調味料と、☆の水溶き片栗粉を用意しておく。
- 4
フライパンを中火で熱しごま油を加え、白ネギ、生姜、にんにくを加えて炒める。
-
- 5
香りが立ったら、厚揚げを加えて、1〜2分炒めほんのり焼き色をつける。
-
- 6
海老を加え全体になじんだら、弱〜中火に落とし、合わせておいた★の調味料を加える。このまま2〜3分炒め煮る。
-
- 7
豆板醤を加え全体を混ぜた後、☆の水溶き片栗粉（加える直前に混ぜる！）を加えてとろみをつける。
-
- 8
お皿に盛って、できあがり♡
コツ・ポイント
ピリ辛ですので、辛味をおさえたい場合は豆板醤の量を減らして調節してみてください＾＾
つくれぽ
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