南瓜とコリンキーのリゾット
lliachloe @cook_40050689
南瓜とコリンキーのリゾット。南瓜は崩して鮮やかな色あいに♪
このレシピの生い立ち
南瓜とコリンキーでリゾットを作って食べたくて。
南瓜とコリンキーのリゾット
南瓜とコリンキーのリゾット。南瓜は崩して鮮やかな色あいに♪
このレシピの生い立ち
南瓜とコリンキーでリゾットを作って食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は皮を剥き、みじん切りに切る。
お湯を沸かしブイヨンキューブを溶かしスープを作っておく。
-
- 2
コリンキーは皮をところどころ削ぎ、さいの目に切っておく。
-
- 3
南瓜は皮を大体取り、薄切りに切る。
鍋に南瓜がかぶるくらいの水を入れて煮る。
-
- 4
南瓜が柔らかく煮えたらハンディーミキサーなどでピューレ状にする。
-
- 5
ブイヨンスープをお玉２杯分ぐらい入れ、コリンキー、ご飯を入れて煮ていく。
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- 6
水分が少なくなってきたらブイヨンスープをお玉１～２杯足して、好みのご飯の硬さまで煮る。
塩コショウをして味を調える。
- 7
１５分～２０分ほど煮たら、ご飯もコリンキーもちょうどいい硬さになると思います。
- 8
器に盛り、パルミジャーノレッジャーノチーズを摩り下ろし茹でた空豆を飾って出来上がり。
コツ・ポイント
☆南瓜をミキサーにかける時は、ジューサータイプのものは荒熱を必ず取ってからかけます。
ハンディータイプのものを使用する場合、もし水分があまりなければ、ブイヨンスープを足して下さい。
ブイヨンスープは温かいものを入れていきます。
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