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ふきの佃煮
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ふきの佃煮-レシピのメイン写真

ふきの佃煮

森さんのお家
森さんのお家 @cook_40073087

ご飯がパクパク食べれ、おにぎりにも最適な一品 (*^。^*) 飲んだ後のお茶漬けにもいいよね~♡♡♡
このレシピの生い立ち
畑に自然のフキが顔をだしいい感じの茎になってきたから
見てるだけで佃煮が恋しくて(#^.^#)

ご飯がパクパク食べれ、おにぎりにも最適な一品 (*^。^*) 飲んだ後のお茶漬けにもいいよね~♡♡♡
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畑に自然のフキが顔をだしいい感じの茎になってきたから
見てるだけで佃煮が恋しくて(#^.^#)

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森さんのお家
森さんのお家 @cook_40073087

ご飯がパクパク食べれ、おにぎりにも最適な一品 (*^。^*) 飲んだ後のお茶漬けにもいいよね~♡♡♡
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畑に自然のフキが顔をだしいい感じの茎になってきたから
見てるだけで佃煮が恋しくて(#^.^#)

ご飯がパクパク食べれ、おにぎりにも最適な一品 (*^。^*) 飲んだ後のお茶漬けにもいいよね~♡♡♡
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材料

  • ふき 20~30本
  • 山椒の葉 50枚程
  • ホンダシ 醤油 みりん 塩麹 1袋 大4 大1 小2
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作り方

  1. 1

    山椒はすじ?を取って葉っぱだけにする。

    • ふきの佃煮作り方1写真
  2. 2

    フキはあく抜きをして 調味料を入れる
    だしは水も必要。
    ひたひた位にしてます。

  3. 3

    炊いてる途中に山椒をいれて いい色になれば火を止め完成。

    • ふきの佃煮作り方3写真

コツ・ポイント

山椒は洗う前に取った方がやりやすい。洗ってからすると 私は手に引っ付いてやりづらいので。

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森さんのお家
森さんのお家 @cook_40073087
2012/04/28 02:50に公開
毎日 まったりと しているお気楽 専業主婦 。能天気すぎて、砂糖と塩間違うことが、 しっかりしなくては。 こないだ すき焼き風の煮物したら、うぇぇぇっ<`ヘ´> しょっぱ~い さすがに 怒られた~ と まあ ぬけてます。
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このレシピのキーワード

佃煮 フキ こうじ 山椒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18789568
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