簡単＠キウイジャム(リンゴ入)
キウイとリンゴのジャムです。少し酸味があって美味しいです。甘みが少ないキウイの活用法です。
もちろん甘いキウイでもＯＫ☆
このレシピの生い立ち
キウイを買ったら甘みが少なくて、リンゴと一緒に保存してもあまり美味しくなりませんでした。
食べずにしばらく冷蔵庫にあったので、思い切ってジャムにしました。
リンゴが多めなので食べやすいです。苺ジャムと一緒にヨーグルトに入れると綺麗ですよ。
簡単＠キウイジャム(リンゴ入)
キウイとリンゴのジャムです。少し酸味があって美味しいです。甘みが少ないキウイの活用法です。
もちろん甘いキウイでもＯＫ☆
このレシピの生い立ち
キウイを買ったら甘みが少なくて、リンゴと一緒に保存してもあまり美味しくなりませんでした。
食べずにしばらく冷蔵庫にあったので、思い切ってジャムにしました。
リンゴが多めなので食べやすいです。苺ジャムと一緒にヨーグルトに入れると綺麗ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
きれいに洗ったビンとふたを、熱湯で煮沸消毒します。
-
- 2
キウイとリンゴは皮をむいて、ざくざく切ります。リンゴだけ塩水にさらして、茶色くならないように色止めします。
- 3
【２】を鍋に入れて、砂糖を入れて、３０分ほど置いておきます。
- 4
水が出てきたら、レモン果汁を入れて、鍋を火にかけます。
少し強火でぐつぐつするまで煮ます。 - 5
さらに中温～強火で10分煮ます。
時々焦げないように鍋底を混ぜて下さい。
弱火にしてさらに10分煮ます。 - 6
熱いうちにジャムをスプーンでビンに入れます。
ビンのフチについたジャムは拭きとってください。 - 7
しっかりふたをして、瓶を逆さまにして冷まします。
未開封なら冷蔵庫で3ヶ月～半年くらい保存できます。 - 8
☆豆知識
砂糖は黒砂糖がヘルシー。ビタミン、ミネラルを含み、カルシウムは牛乳の２倍以上です。
（ジャムには不向きかな？） - 9
★煮沸は水から瓶を入れ、沸騰して約5分煮ます。
更に、ジャムの瓶詰め後に5分蒸すと瓶中の空気が煮沸されるそうです。 - 10
★
瓶を冷凍保存すると、更に長持ちします。
瓶がなければ、フリーザーバックに入れて使い易い量を冷凍保存もOK。 - 11
左からキウイジャム、文旦ジャム、苺ジャム、ブルーベリージャム。
季節ごとに作っています。レシピも掲載中です☆ -
コツ・ポイント
リンゴとキウイの分量ですが、リンゴ少なめでもＯＫです。
砂糖１５０ｇだと甘めなので、甘いキウイを使う場合は砂糖を減らして下さい。
水分が少なくなった場合は、水を足して下さいね。
つくれぽ
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