お家で簡単＊自家製しめさば＊
☆ユミィ☆ @cook_40055744
難しいイメージのしめさばですが、作り方はとっても簡単♪ぜひご自宅で作ってみませんか！？
このレシピの生い立ち
新鮮なサバを購入したので、酢で〆てみました。ちょっと甘さが欲しいと思ったので
砂糖を入れてみたら、柔らかい味に仕上がりました！
お家で簡単＊自家製しめさば＊
難しいイメージのしめさばですが、作り方はとっても簡単♪ぜひご自宅で作ってみませんか！？
このレシピの生い立ち
新鮮なサバを購入したので、酢で〆てみました。ちょっと甘さが欲しいと思ったので
砂糖を入れてみたら、柔らかい味に仕上がりました！
作り方
- 1
さばを３枚におろす。
両面に塩を振り、１時間置く。（お皿を片側を上げて斜めに置くと水気と臭みが出てきます） -
- 2
さばの塩気を水でさっと洗い、酢と砂糖を混ぜたものを、さばに漬ける。ペーパータオルをかぶせ、ラップをし、冷蔵庫で一晩置く。
-
- 3
酢水を捨て、適当な幅にカットしてできあがり。
-
コツ・ポイント
ペーパータオルで全体に酢が行きわたるようにすると、ひっくり返す手間が
省けます♪
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