人参は乱切りに玉ねぎは薄くスライスし、えのき茸は石づきを取り、半分に切ります。

フライパンにサラダ油を引き熱します。
そこに人参、玉ねぎを入れて炒めます。

人参、玉ねぎに焼き色が付いたら豚こま肉を投入し炒めます。

豚こま肉に火が通ったらえのき茸、カットトマト缶、ウスターソースを加え弱火で10分煮込めば完成。