卵を常温に戻しておく。
オーブンを170°に予熱。

バターと牛乳を合わせ溶かしておく。
薄力粉はふるっておく。

ボールに卵を割りほぐし、湯せんしながらさとうを加えて混ぜる。(人肌がベスト)

さとうが溶けたら、ミキサーでもったりするまで泡立てる。最後に低速で混ぜキメを整える。

ふるっておいた薄力粉を４に加えゴムベラでさっくり混ぜる。

バター牛乳を加え混ぜる。

170°のオーブンで30～35分焼く。

焼きあがったらテーブルから３０cmほど上から落とし、焼き縮みを防ぎます。
冷めるまでクッキングシートをはがさないでね。