小さい鍋に、バター・小麦粉・牛乳で、クリームソースを作る。
水・コンソメ・昆布茶を入れ、味付けをする。

厚手の鍋に、オリーブオイルをひいて、たまねぎ・人参を炒める。
たまねぎがしんなりしてきたら、白ワインを入れる。

アルコールを飛ばし終えたら、クリームソースを入れて、あさりを入れ、15分程度煮込む。

食べる直前に小松菜を入れ、5分程度煮込んで完成。