下準備
すね肉に、塩コショウすり込み。しっかり目に小麦粉をまぶしておく
玉ねぎはうすぎり。ジャガイモが一口大

鍋にオリーブオイルとニンニクスライスを入れてじんわり香りをだし。。
玉ねぎとジャガイモをしんなりするまで炒める

2をバットに取って、同じ鍋に少し油を足して、お肉を焼く、いい焼き色がついたら野菜を戻す。

３に赤ワイン３６０ｍｌ一瓶全部入れてローリエをいれ、ふたをしたら1時間半～2時間煮込む

その後トマトジュース入れて10分くらい煮込んだら、朝まで放置。　夜ここまでやって放置しとく。

夏場なのでそのまま外に置いてると腐ってしまうので、そのまま冷蔵庫へ。。夜ごはんまでおねんね。

食べる前に。。
ケチャップ、ウスターソース、醤油を入れて味を調節してパセリでお化粧して。。出来上がり。