コーヒーゼリー
gurecoco @cook_40050484
水出しコーヒーで作ったように癖のないコーヒーゼリーです。
それに私はフルフルよりしっかりとしたのが好きなんです♪
このレシピの生い立ち
昔、姉が喫茶店をしていた時に、水出しアイスコーヒーでコーヒーゼリーを作って出していました。
それが大好きで、それに近い味をと思いポーションを使ってみました。
近づけたような気がします？！
コーヒーゼリー
水出しコーヒーで作ったように癖のないコーヒーゼリーです。
それに私はフルフルよりしっかりとしたのが好きなんです♪
このレシピの生い立ち
昔、姉が喫茶店をしていた時に、水出しアイスコーヒーでコーヒーゼリーを作って出していました。
それが大好きで、それに近い味をと思いポーションを使ってみました。
近づけたような気がします？！
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に水を入れ、電子レンジで２～３分温める。
- 2
①にグラニュー糖を加え良く溶かし、60℃に下がったら粉ゼラチンを振りいれてよく混ぜ溶かす。
- 3
②にコーヒーポーションとカルーアを加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 4
流し缶などにラップを敷いて③を茶こしを通して流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 5
生クリームとコンデンスミルク、カルーアをよく混ぜ、ミルククリームを作る。
-
- 6
④のゼリーはしっかり固まっているので、好みの大きさにカットする。
-
- 7
カットしたゼリーを器に盛り⑤を上からかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
コーヒーの種類によっては、酸味や苦みが強く出るものがあるのですが、ポーションを使うと癖のない物ができます。
コーヒーゼリーに関しては、柔らかくてスプーンに乗らないようなものよりもしっかりしたゼリーが好きなんです^^;
固さはお好みでどうぞ♪
つくれぽ
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