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我が家のネギトロ春巻き
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我が家のネギトロ春巻き-レシピのメイン写真

我が家のネギトロ春巻き

はちゃめちゃママ
はちゃめちゃママ @cook_40080646

お酒の友やおかずにイイ感じ!!
このレシピの生い立ち
ネギトロ丼以外に 美味しい食べ方を考えてたら、たどり着きました。

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材料

4人分
  • 鮪たたき(ネギトロ) 250g
  • 青ネギ 2〜3本分
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1個
  • レモン汁 5cc
  • 塩 適宜
  • 胡椒 適宜
  • 春巻きの皮 10枚
  • 水溶き小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • トマトケチャップ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、青ネギは小口切りにする。

  2. 2

    ボールに①の材料と鮪のたたき、卵、レモン汁、塩、胡椒、を入れ、混ぜ合わせ、10等分にする。

    • 我が家のネギトロ春巻き作り方2写真
  3. 3

    春巻きの皮に、10等分にわけた②を包む。
    巻き終わりの所に、水溶き小麦粉をつけて端をとめる。

    • 我が家のネギトロ春巻き作り方3写真
  4. 4

    160℃前後の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。
    トマトケチャップを添えて、完成です。

    • 我が家のネギトロ春巻き作り方4写真

コツ・ポイント

トマトケチャップの他に、ポン酢でもさっぱりしていて美味しいです。
食感をUPしたかったら、筍や、えのき等を加えてもいいと思います。
初めからネギトロになっているものは、青ネギの量は加減してください。

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はちゃめちゃママ
はちゃめちゃママ @cook_40080646
2012/04/27 12:26に公開

このレシピのキーワード

春巻 たたき まぐろ 卵 ネギトロ 玉ねぎ 青ネギ ケチャップ

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