玉ねぎ、トマト、きゅうり、オリーブを５～８mm角位の角切り（粗みじん）にする。その他野菜もお好みで同じくらいのサイズに。

キノアと水を鍋に入れて、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にして１５分ほど。

水分がなくなったところで蓋を外して、ひと混ぜしながら一瞬強火にして、火から下ろす。

工程１のすべての野菜をボールに入れて、★の調味料を混ぜる。調理したキノアも混ぜる。
器に盛って出来上がり♪