鍋にサラダ油を引き、★具を炒め、表面に少し焼き目がついたら一旦取り出す。

カレーペーストを炒める。

香りが出たら具を鍋に戻し、水とココナツパウダーを加え、弱火で具に火が通るまで煮込む。

アクが出ればすくっておく。

具が柔らかくなったら牛乳とコンソメ顆粒とナンプラーを加えて軽く一煮立ちしたらできあがり。