じゃがいもは皮つきのまま、レンジで加熱して、粗熱が取れたら皮をむきつぶす。

つぶしたジャガイモに、鮭フレークと葱のみじん切りを加えて塩コショウをして、あじを見て下さい。

８等分に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１７０度の油で揚げる。

あじをみて好みでマヨネーズを少々加えても、美味しいです。