大人のポテサラ、具だくさんだよ
シオジイ @cook_40196098
我が家で大人気の”おじいのポテサラ”。
いっぱいつくってもあっという間になくなっちゃう。
野菜の歯ごたえが楽しいよ。
このレシピの生い立ち
かねがね、妻のポテサラがおいしいなあと思っていた。きゅうりやハムがふんだんに入っている。
自分で料理をするようになり、どんどんアレンジしていって完成した”おじいのポテサラ”。
大人のポテサラ、具だくさんだよ
我が家で大人気の”おじいのポテサラ”。
いっぱいつくってもあっという間になくなっちゃう。
野菜の歯ごたえが楽しいよ。
このレシピの生い立ち
かねがね、妻のポテサラがおいしいなあと思っていた。きゅうりやハムがふんだんに入っている。
自分で料理をするようになり、どんどんアレンジしていって完成した”おじいのポテサラ”。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下ごしらえ
-
- 2
玉ねぎは半分をみじん切り、半分は繊維にそって薄切りに。
-
- 3
きゅうりとにんじんは薄切り、レモン皮はみじんぎり、ハムは適当に小さく。
-
- 4
じゃがいもを乱切りにしてゆでる（10～15分くらい）。歯ごたえ残すため、ゆですぎに注意。
-
- 5
お湯を切り、つぶしながら弱火で水気をとばす。焦がさないよう注意。
-
- 6
芋をつぶそう。
我が家はつぶしすぎないのを好む。 -
- 7
熱いうちに玉ねぎとにんじんを投入。これで歯ざわりが残る程度に火が通る。
調味料で味付け。少し濃い味と感じるくらいが吉。 -
- 8
あら熱はとれたはず。きゅうり、ハム、レモン皮を加える
-
- 9
味見をしながら、マヨネーズや酢、塩コショウを加え、仕上げだ
-
- 10
出来上がり
みんな集まれごはんだよ -
コツ・ポイント
歯ごたえを残すため、おいも以外の野菜は生のまま、じゃんじゃん加えていきます。手間も洗い物も省けるので一石二鳥。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18791202
