ピリ辛☆旨すぎ☆夏野菜たっぷりマーボー！
HIROマンマ @HIROHAPPY
ビタミンカラーが美しいマーボー！
中華な味が夏野菜と相性抜群でした(≧▽≦)
ご飯の上にのせて丼でもイケちゃう☆
このレシピの生い立ち
新鮮な夏野菜が手に入り、考えたレシピです。
ピリ辛☆旨すぎ☆夏野菜たっぷりマーボー！
ビタミンカラーが美しいマーボー！
中華な味が夏野菜と相性抜群でした(≧▽≦)
ご飯の上にのせて丼でもイケちゃう☆
このレシピの生い立ち
新鮮な夏野菜が手に入り、考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはヘタとガクの部分を切り落とし、塩少々でうぶ毛をこすって、洗っておきます。
※塩は分量外
-
- 2
赤・黄パプリカ、ナス、ズッキーニは乱切りに切っておきます。
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- 3
プチトマトは半分に切っておきます。
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- 4
◎印を合わせて、水溶き片栗粉を作っておきます。
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- 5
フライパンを火にかけ、サラダオイル少々をひき、しょうがとにんにくを入れて香り良く炒めます。
-
- 6
次に豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
※中火～やや強火位
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- 7
次に豆板醤も入れて炒めます。
-
- 8
お肉に軽く塩コショウをします。
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- 9
次に手順①②の夏野菜を入れて炒め、軽く塩コショウします。
※強火にする。
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- 10
酒を加え、鶏ガラスープの素も加えます。
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- 11
水、チャーシューダレも加えて野菜に火が通るまでぐつぐつと煮ます。
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- 12
手順④の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加えます。
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- 13
フライパンを大きくゆすりながらよく混ぜて、片栗粉のとろみをしっかりつけながら炒めます。
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- 14
次に手順③のプチトマトを加えて大きく混ぜながらザッと炒めます。
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- 15
最後に、ごま油を回し入れて、ひと煮立ちしたら完成！
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- 16
食欲そそる香りとビタミンカラーで元気が出ます！
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コツ・ポイント
味付けは手順⑪で味見をして調整を♪
プチトマトのおかげで夏らしいマーボーの味を引き立ててくれています。プチトマトは、ぜひ忘れずに入れてください！
フライパンは26㎝のものを使用しています。
つくれぽ
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