ジャガイモは2等分or4等分に切り、砂糖と一緒に鍋に入れ、ひたひたの水で茹でる。

玉ねぎはみじん切りにして水に晒した後ザルに上げる。
人参は2mm程度のいちょう切り。

串がスーッと通ったら人参投入。
2〜3分茹で、ザルにあける。

じゃがいもの皮を熱いうちに剥く。

ボールにクリームチーズとじゃがいもと人参を入れよく混ぜ、粗熱を取る。

ベーコンを1cm幅に切り軽く炒めておく。
きゅうりは輪切りにし、塩を振って5分程置いてから固く絞る。

カシューナッツは袋に入れ麺棒で粗く砕く。

⑤のボールに、水分を切った玉ねぎ、ベーコン、きゅうり、カシューナッツと☆印の調味料を加えよく混ぜ、冷蔵庫で冷やせば完成！