フライパンにバターを溶かし、ナッツを入れゆっくりいためる。（既にローストしてあるナッツの場合はバターが絡まる程度でOK)

1に黒砂糖を手早く加え混ぜる。砂糖が溶けたら黒酢とタバスコを一気にいれ、急いで蓋をする。（蒸気を吸い込むとむせます。）

全体的に混ざったら、お好みのハーブを加え、火を止める。荒熱が取れたらチーズを振って出来上がり。