かぶは皮をむき、5mm幅のくし型に切り、葉の部分は細かく切る。

椎茸は石づきを落とし、薄切りにする。

鍋に水を入れて沸かし、かぶと椎茸を加え、煮る。

水洗いした白飯を加え、沸騰したら『ゆかり®梅入り』を加え、仕上げに溶いた卵を加え、器に盛り付ける。