なんちゃってタルタルソース
gie． @cook_40061733
野菜多めのソースです。
お好みで他の野菜などをたしてみても。
水分をしっかり切ればパンにも合います。
このレシピの生い立ち
なんとなくタルタルソースが食べたくなったが冷蔵庫にない。
きゅうりがあるし・・・ってときに応急的に作ったのがキッカケ。
なんちゃってタルタルソース
野菜多めのソースです。
お好みで他の野菜などをたしてみても。
水分をしっかり切ればパンにも合います。
このレシピの生い立ち
なんとなくタルタルソースが食べたくなったが冷蔵庫にない。
きゅうりがあるし・・・ってときに応急的に作ったのがキッカケ。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりと玉ねぎはみじん切りにします。
-
- 2
砂糖・塩・酢は混ぜておきます。
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- 3
沸騰したお湯に１を入れ、３０秒ほどしたらザルにあけ、火傷に気を付けてスプーンなどで押さえ水気を切ります。
-
- 4
３を２の中へ入れ、氷水を張ったボウルの上に重ね冷ましながら良く混ぜます。
お好みで鷹の爪を混ぜても。
-
- 5
ビニール袋へ入れて冷蔵庫でしばらくおきます。
-
- 6
きゅうりと玉ねぎに味がなじんだら水分をよく切ります。
- 7
ふきんなどでしぼれば確実ですが、私は面倒くさがりなので（笑）袋の口を押さえてしぼっています。
-
- 8
７と細かく刻んだゆで卵・マヨネーズをク加えよく混ぜます。
お好みであらびきこしょうや刻みパセリを加えても。
-
コツ・ポイント
できあがりがべちゃっとならないように手順７では水分をしっかり切って下さい。
マヨネーズやゆで卵の量は目安なので増やしたり減らしてお好みの味に仕上げてください。
（マヨネーズを少しずつ入れて都度味を確認してください）
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