にんにくはみじん切り、肉は一口大に、玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、じゃが芋は大きめに切って水にさらしておきます。

鍋に油をしいてニンニクを炒め、香が立ったら肉→炒めて粗引き黒胡椒を振り、さらに玉ねぎ→人参→じゃが芋の順で炒めます。

②に水と野菜ジュース、ビール、ローリエ、コンソメを加え、アクを取りながら野菜にだいたい火が通るまで煮込みます。

一旦火を止め、カレールーを溶かします。再び火をつけ、味噌ピー、醤油を加えて一煮込みし味を見て完成です♪