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ごぼうと豚肉のパリパリ揚げ
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ごぼうと豚肉のパリパリ揚げ-レシピのメイン写真

ごぼうと豚肉のパリパリ揚げ

あんちゃみん
あんちゃみん @cook_40052293

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材料

4人分
  • 豚肉薄切り 200g
  • ごぼう 2本
  • 長ねぎ 2本
  • しょう油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 片栗粉 2分の1カップ
  • 卵 1こ
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作り方

  1. 1

    豚肉薄切りを一口大に切る。

  2. 2

    ごぼうをささがきにし、水にさらしてアクを抜く。

    • ごぼうと豚肉のパリパリ揚げ作り方2写真
  3. 3

    長ねぎを斜めに5㎜幅に切る。

    • ごぼうと豚肉のパリパリ揚げ作り方3写真
  4. 4

    ボウルに材料すべてを入れ、混ぜ合わせる。

    • ごぼうと豚肉のパリパリ揚げ作り方4写真
  5. 5

    10~20分そのまま置き、味をなじませる。

    • ごぼうと豚肉のパリパリ揚げ作り方5写真
  6. 6

    サラダ油を180度に熱する。生地を一口大にまとめながら揚げる。

    • ごぼうと豚肉のパリパリ揚げ作り方6写真
  7. 7

    ごぼう、長ねぎがパリパリに揚がったらOK。

    • ごぼうと豚肉のパリパリ揚げ作り方7写真
  8. 8

    • ごぼうと豚肉のパリパリ揚げ作り方8写真

コツ・ポイント

★口の中が痛いくらいパリパリが最高!酒の肴にも合うようです♪★生地が緩いようなら、片栗粉を足してください。★豚肉はしゃぶしゃぶ用がベストです。

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あんちゃみん
あんちゃみん @cook_40052293
2012/04/27 08:57に公開
医食同源をモットーに、娘&息子に料理を教えながらレシピを更新「我が家の味」を残すため、日々頑張ってます♪英国赴任中に習ったEnglish・Frenchのレシピもアレンジし、残してます。現在、Italianを勉強中!
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 卵 酒 豚薄切り肉 長ネギ

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