厚揚げとブロッコリーのアーリオ
サムシェ @cook_40071417
厚揚げを大蒜とオリーブ油でかりっと炒めるだけ。パリパリで香ばしいです。
このレシピの生い立ち
厚揚げはきちんと油抜き・水切りをすると大蒜の香りがたってパリパリで美味しいです。
焦げそうだったらオリーブ油を足してください。
厚揚げとブロッコリーのアーリオ
厚揚げを大蒜とオリーブ油でかりっと炒めるだけ。パリパリで香ばしいです。
このレシピの生い立ち
厚揚げはきちんと油抜き・水切りをすると大蒜の香りがたってパリパリで美味しいです。
焦げそうだったらオリーブ油を足してください。
作り方
- 1
厚揚げの油抜きをする。この場合は３分ほど沸騰したお湯で煮て茹でこぼすくらいがいい。油抜きした後水切りを１０分くらいする。
- 2
ブロッコリーは食べやすい大きさに切って下ゆでをする。
レンジでチンでもいい。火を通しすぎないように。 - 3
厚揚げを６～８等分に切る。
- 4
大蒜を荒いみじん切りにしてフライパンに入れオリーブ油を加えてから火をつける。(弱火で)
- 5
大蒜の色がついてきたら、厚揚げを入れこんがり焼く。
時々ひっくり返す。 - 6
ブロッコリーを加え
厚揚げがカリッとしてたら塩を振って出来上がり。
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