ゴーヤチャンプル
あっさり味でペロリと食べれます(^-^)/
このレシピの生い立ち
母が作る畑でたくさん取れるので(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りする。
写真の様にキッチンペーパーに包み
レンジ500Wで2分位チンする。
または重しをして水を切る。 -
- 2
ゴーヤは縦半分に切り種をとり3mmの薄切りにする。
塩小さじ1を全体にふり5分程おく。
水で洗いザルにあげ水気をきる。 -
- 3
油をひき、水切りした豆腐を炒める。
（中火で焼き色をつけるように焼く）
1度取り出す。 -
- 4
油を足し豚肉を炒め豆腐とゴーヤを入れて炒める。
☆を入れ味をつける。 -
- 5
卵をまわし入れ強火で一気にまぜる。
お皿に盛り付け鰹節をかける。 -
コツ・ポイント
ゴーヤは苦味があるので切ったら必ず塩をふります。
炒めは火を通しすぎないように。
（下処理をしているのであまり炒めすぎず食感を楽しみましょう(o^^o)
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