ボールにすべての材料を入れてこねる。このときあまりなめらかになるまでこねなくてもよい。

生地をひとまとめにしてラップをかけて２倍にふくらんでくるまで発酵させる

１５個に分割をしてベンチタイム１０分、その後成形する。細長くして少しねじり、輪にして接続部分をしっかりとじる

クッキングペーパーを１０㎝四方に切り、その上に３をのせる。乾燥しないように袋をかけて、１．５倍ほどにふくらむまで待つ

湯を沸騰させ、弱火にして４の生地をペーパーごと片側１分裏返して１分ゆでて、網じゃくしでとりだす。

５をバターをひいた鉄板に並べ、２３０度のオーブンで１５分焼く。