大根をスライサーで千切り状態にします。私は100均で皮剥きの要領で千切り状態に出来る器具なる物を使っています。

千切り状態に出来たら塩をふり、全体に馴染ませ軽くモミモミ。

しばらくしてしんなりしてきたら水気をぎゅーっと絞ります。

お酢、お砂糖、とろろ昆布をまぜまぜします。私はとろろ昆布多めでいきますが、多いとネッチョリ混ぜ辛いです。

しんなりしている大根の水気をぎゅーっと絞りお酢の中へ投入。まぜまぜします。

お皿に盛り付けゴマをフリフリ完成です。