新生姜でジンジャーシロップ(オリゴ糖)
諸君私は肉が好きだ @cook_40115721
新生姜でショウガのシロップ(`･ω･´)
紅茶と一緒に飲むとオイシイ(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
健康のために毎日のショウガ習慣。
紅茶と一緒に飲めるようにシロップを作りました
(`･ω･´)
新生姜でジンジャーシロップ(オリゴ糖)
新生姜でショウガのシロップ(`･ω･´)
紅茶と一緒に飲むとオイシイ(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
健康のために毎日のショウガ習慣。
紅茶と一緒に飲めるようにシロップを作りました
(`･ω･´)
作り方
- 1
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- 2
皮を剥いて、細切りにします。
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- 3
ひたすら細切りにします。
新生姜は柔らかくて細切りにしやすいけど、大変です。 -
- 4
細切りショウガたっぷり
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- 5
レンジで暖めたオリゴ糖をどばーっと入れて、しばらく放置(30分～1時間)すると水分がたっぷり出てきます
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- 6
火にかけて、沸騰したら弱火で30分ほど煮詰めます。
クエン酸をちょびっと入れると、鮮やかなピンク色に -
- 7
シロップを絞りながら細切りショウガを取り出します。
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- 8
左:細切りショウガ
右:ショウガシロップ
細切りショウガは炒め物や生姜焼きに使います。 -
- 9
細切りショウガを梅酢に漬ける(1週間くらい)と、紅生姜になります。
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コツ・ポイント
細切りショウガは、炒め物の時とか色々な料理に使えます。
意外と日持ちしますが、早め早めに消費した方がいいと思います(`･ω･´)
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