蓋がある鍋
（フライパンあればルクルーゼなどの鋳物ホーローがベスト）
で豚肉を焼く

ある程度肉に火が通ったら、玉葱、にんにくを加えてしんなりするまで炒める。
塩、胡椒で味を整える
（黒胡椒多めがおすすめ）

水分がなくなる直前まで煮込み、フードプロセッサーやマルチブレンダーでなめらかに。木べら等でつぶし繊維が残る感じでもOK！