ゴーヤはナカワタをとり、大きめのさいの目切りにする。ゴーヤの種が赤いのは完熟してるからです。食べると甘いの。

ポーク缶、玉ねぎも同じようにさいの目に切る

全体を混ぜて小麦粉をふって、材料にいきわたせる。その後、別に水に溶いた小麦粉を合わせる

中温の油で揚げ、固まるまで触らない。フライ返しなどを使って裏返す。

器に盛り、塩もしくは天つゆでどうぞ。