マッシュルームは厚めにスライスします。

フライパンに分量外のサラダ油を少々敷きマッシュルームを入れ白ワインを入れアルコールを飛ばしたら軽〜〜く塩コショーします。

最後にバターと正油を鍋肌から入れ絡めて火を止めます。