玉ねぎをみじに切りにしてあめ色になるまで炒める。
冷めてから、ひき肉、醤油、卵、竹の子（細かく）、パン粉を混ぜる。

団子にして、フライパンで蓋をし炒める。
全体に火が通るまで炒める。

ケチャップを入れて炒める。（全体にケチャップが行き届くように）

砂糖、酒、醤油、酢、中華スープを入れて煮込む。
ぐつぐつしたら水溶き片栗粉を少しづつ入れてとろみをつける。

十分にとろみがついたら、中華なべのまわりにサラダ油をかけて、つやをだす。