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【副菜】乳製品不使用♪人参のポタージュ
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【副菜】乳製品不使用♪人参のポタージュ-レシピのメイン写真

【副菜】乳製品不使用♪人参のポタージュ

しめじーる
しめじーる @cook_40083977

バターも牛乳も生クリームも使いません！
でも人参のクセは強くない！
人参苦手な私でも大丈夫☆
ヘルシーなポタージュです♪
このレシピの生い立ち
仕上げに生クリームをかけたりもしましたが、せっかくならアレルギーのある方にも食べてもらえるように、乳製品をカットしてみました。

バターも牛乳も生クリームも使いません！
でも人参のクセは強くない！
人参苦手な私でも大丈夫☆
ヘルシーなポタージュです♪
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仕上げに生クリームをかけたりもしましたが、せっかくならアレルギーのある方にも食べてもらえるように、乳製品をカットしてみました。

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【副菜】乳製品不使用♪人参のポタージュ

しめじーる
しめじーる @cook_40083977

バターも牛乳も生クリームも使いません！
でも人参のクセは強くない！
人参苦手な私でも大丈夫☆
ヘルシーなポタージュです♪
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仕上げに生クリームをかけたりもしましたが、せっかくならアレルギーのある方にも食べてもらえるように、乳製品をカットしてみました。

バターも牛乳も生クリームも使いません！
でも人参のクセは強くない！
人参苦手な私でも大丈夫☆
ヘルシーなポタージュです♪
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材料

４人分
  • 人参 １本（約２００ｇ）
  • 玉ねぎ １/4個
  • にんにく １/2片
  • オリーブオイル 大さじ１
  • A 米 ２０ｇ
  • A 水 ７００ｃｃ
  • A チキンコンソメ 小さじ２
  • 塩 ひとつまみ
  • パセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    人参はイチョウ切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    米は軽く水洗いしておく。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら玉ねぎ・人参を炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしたらAを加え、時々アクを取りながら、弱火～中火で蓋をして１５分煮る。

  5. 5

    粗熱を取ってミキサーにかけ、鍋に戻す。

  6. 6

    弱火にかけ、塩で調味する。
    お好みでパセリを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

お米は研ぐというより、水洗い程度でOKです。

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しめじーる
しめじーる @cook_40083977
2013/08/06 05:38に公開
栄養士・料理講師を経て、現在独立準備・勉強中です。あともう１品欲しい時、簡単に作れる副菜をお探しの方のお役に立てたらと思います。副菜専門のブログやってます。ぜひ覗きに来て下さい☆～小さいおかずのレシピ屋さん～http://ameblo.jp/nikonikookazuya/
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このレシピのキーワード

ポタージュ にんじん にんにく 玉ねぎ 米

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