人参はイチョウ切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

米は軽く水洗いしておく。

鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら玉ねぎ・人参を炒める。

野菜がしんなりしたらAを加え、時々アクを取りながら、弱火～中火で蓋をして１５分煮る。

粗熱を取ってミキサーにかけ、鍋に戻す。

弱火にかけ、塩で調味する。
お好みでパセリを散らして出来上がり♪