ボウルに薄力粉・強力粉・塩を入れて混ぜ、水・焼酎・油を加え手で捏ねる

室温で40分程休ませる

丸く伸ばして具を包み、端はパイの様に折り曲げる。

中温の油でキツネ色になるまで揚げる。