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醤油ラーメンのスープ
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醤油ラーメンのスープ-レシピのメイン写真

醤油ラーメンのスープ

megcookmeg
megcookmeg @cook_40115045

醤油ラーメンのスープを切らしたときに!
このレシピの生い立ち
醤油ラーメンのスープの素がない!という時に。

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材料

1人分
  • ごま油 適量
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
  • 野菜 100g強
  • 塩コショウ 少々
  • ●酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1と1/2
  • ●ラー油 少々
  • 中華だし(顆粒) 小さじ1強
  • 本だし 小さじ1
  • 水 400ml
  • 長ネギ(輪切りorみじん切り) 半本〜1本
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作り方

  1. 1

    ごま油から野菜まで順に炒め、塩コショウをしておく。

  2. 2

    ●を加えなじませ、(白滝麺ならここで加えなじませ、)中華だし+本だしスープを加える。
    沸騰したら出来上がり。

  3. 3

    生麺なら、別鍋で茹で湯きりし、2を注ぐ。

コツ・ポイント

醤油の分量の大さじ1/2程度をオイスターソースに変えても♪

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megcookmeg
megcookmeg @cook_40115045
2013/08/04 13:59に公開

このレシピのキーワード

スープ ラーメン にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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