解凍した牡蠣をキッチンペーパーでしっかり水気をとります。

牡蠣に小麦粉→卵→パン粉の順番で衣をつけます。

ゆで卵を作りみじん切りにします。、マヨネーズ、あれば、（ラッキョウ、ピクルス、玉ねぎ、パセリ）を加えます。

180度の油でカラッとあげてできあがり♪