魚のフライと夏野菜の甘辛ソース
tenmophan @cook_40196245
カラフルなお野菜たっぷりでスタミナいっぱい‼キリッと冷やした白ワインにピッタリです。
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで見たおかずをヒントに作ってみました。揚げ物ですが野菜たっぷりで夏のスタミナ源にピッタリ。
魚のフライと夏野菜の甘辛ソース
カラフルなお野菜たっぷりでスタミナいっぱい‼キリッと冷やした白ワインにピッタリです。
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで見たおかずをヒントに作ってみました。揚げ物ですが野菜たっぷりで夏のスタミナ源にピッタリ。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは5センチぐらいに切って塩茹でしておく。
- 2
かぼちゃは5ミリの薄切り。パプリカは2センチ幅に細切り。なすはヘタを取って縦に4つに、ゴーヤは5ミリ幅の半月形に切る。
- 3
野菜をそれぞれ素揚げする。油を切って皿に盛り付ける。
- 4
魚は3枚に下ろし、食べやすい大きさに切ってから塩コショウし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて油で揚げ、フライにする。
- 5
ソースの調味料を混ぜておく。
- 6
揚げた野菜の上に魚のフライを盛り付け、茹でたアスパラを散らしたら、ソースをかけていただきます。
-
- 7
--
コツ・ポイント
特売のトビウオを使いましたが、市販のアジフライなどを使えばもっと簡単です。野菜はお好みで。揚げレンコンなんかも美味しいと思います。
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