キャベツは幅２㎝、長さ３〜４㎝位のザク切りにし、大葉は縦３つ切りにし、千切りにします。生姜も千切りにします。

ポリ袋に野菜をいれ調味料をすべて入れて、もむようにしながらよく混ぜます。袋の空気を抜き口をしっかり絞ります。

味が馴染んだら水気をよく絞って器に盛ります。