黒豆とごまのカンパーニュ
せつみか @sf0421
黒豆とごまがたっぷり～♫
体によい和風カンパーニュです♡
イーストor自家製酵母載せました
2017.4.10 話題入り
このレシピの生い立ち
体にいいものをパンに入れました。
黒豆とごまのカンパーニュ
黒豆とごまがたっぷり～♫
体によい和風カンパーニュです♡
イーストor自家製酵母載せました
2017.4.10 話題入り
このレシピの生い立ち
体にいいものをパンに入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
イーストber.
●印の材料(ごまはレーズン投入口)をHB入れてスタート。バターは5分後に入れ一次発酵まで済ませる。 - 2
一次発酵が済んだら空気を抜いて濡れ布巾を被せて15分のベンチタイム。
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- 3
黒豆はキッチンペーパーで水分を取っておく。粗みじん切りをしておく。
-
- 4
生地を伸ばし黒豆を乗せ軽く押さえる。
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- 5
生地を被せ周りをピッタリくっつける。
-
- 6
豆が生地の中に潜り込むようちょっとモミモミします。
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- 7
最後には丸くなるように成形する。
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- 8
たっぷりと粉を振ったバヌトンに閉じ目を上にしておく。2倍になるまで二次醗酵させる。
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- 9
クープを入れてオーブンを250度に温めて230度に下げ23分焼成する。
時間は調節して下さい。 -
- 10
焼けたら、クーラーに乗せて冷ます。
- 11
こちらパンver.
ID:18711852もあります。 -
- 12
自家製酵母ber
HBに☆の材料を入れまとまるまで捏ねる。バターとごまを加えて滑らかになるまで捏ねて強制停止。 - 13
ボールに移し、2倍になるまで一次発酵させます。
- 14
以下イーストver.の手順2からは同様です。
- 15
-
コツ・ポイント
自家製酵母は元種によって生地の状態が違うので水分量で調節して下さい。
黒豆は、美白･美肌、高血圧を下げる血液サラサラの効果やダイエット促進、便秘解消等体によい食品です。
ごまとのＷ効果でヘルシーなパンです。
つくれぽ
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