卵を卵黄と卵白に分ける。卵白をあわ立て、砂糖５ｇを２回くらいに分けていれ、８分立てくらいのメレンゲに。

卵黄に残りの砂糖5ｇと油を入れもったりするまで泡立てる。薄力粉とコーングリッツを入れてしっかり混ぜ合わす。

1を２のボウルにひとすくいいれて、しっかり合せる。次は２を１のボウルに入れ、コーンも入れ、切る様に混ぜる。

シフォン型かケーキの型に入れ、１７０度30分ほど焼く。