たまねぎを炒めて冷まし、肉・卵・氷水・ケチャップ大さじ１を入れ、よく混ぜる。
ラップをして、冷蔵庫で１時間休ませる。

スペルト小麦をバターで炒め、チキンブイヨンで炊く。
（水分がなくなったら完成）

にんじんをバターで炒め、砂糖とクミンシードとひたひたの水で炊く。（水分がなくなったら完成）

じゃがいもといんげんは塩茹でして最後にバターを絡ませる。

ハンバーグを丸めて、焼く。
焼き汁はとっておく。

焼き汁に赤ワイン・トマトケチャップ・ブルッドックソース各３０ｇを煮詰めて最後にバター５ｇを溶かし入れ、ソースにする。

盛り付けて完成。