サツマイモとココナッツミルクのクリーム
chez★zooom @cook_40052836
小麦粉・卵・乳製品を使わないサツマイモクリームです。
そのまま食べても美味しいです。フィリングやデコレーションにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ピンク色のドレスのドールケーキを作って欲しいとリクエストされ、イチゴジャムを入れたのに、色は変わらず…。その代り、甘酸っぱい隠し味で格段に美味しくなりました。
サツマイモとココナッツミルクのクリーム
小麦粉・卵・乳製品を使わないサツマイモクリームです。
そのまま食べても美味しいです。フィリングやデコレーションにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ピンク色のドレスのドールケーキを作って欲しいとリクエストされ、イチゴジャムを入れたのに、色は変わらず…。その代り、甘酸っぱい隠し味で格段に美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮をむき、2cm角に切ってからよく洗って灰汁抜きしてから茹でる。
-
- 2
熱いうちにココナッツミルクとイチゴジャムを加え、フードプロセッサーやミキサー等で混ぜる。
-
- 3
固さを見ながら豆乳を加え、甘さを見ながらハチミツを加え、バニラオイルも加えてよく混ぜ、出来上がり。
-
- 4
フィリングやデコレーションにどうぞ。
米粉の★りかちゃん人形★ドールケーキ「レシピID:18796061」のドレスに！ -
- 5
サツマイモは蜜が出ているものを選ぶと蜂蜜は少量でOK。
-
- 6
ココナッツミルクにはカゼイン（乳由来の成分）が含まれているものが多いです。
AYAMのココナッツミルクはカゼイン無添加。 -
コツ・ポイント
持ち歩き時間の長いケーキのデコレーション用に
温度変化に強く、デコが崩れ難いクリームはないかと考えできたのがサツマイモとココナッツミルクのクリームです。茹でて混ぜるだけで、とっても簡単。
絞り袋に入れてデコする場合は裏ごして下さい。
つくれぽ
小麦･卵・乳製品・バナナを使わないお菓子を作っています。食物アレルギーがある人もない人も、みんなで楽しめる美味しい料理を！レシピの材料は使う順に書いてあります。米粉のレシピは製菓用米粉の中でもきめの細かい「こめっこ２」「リ・ファリーヌ」用になります。https://www.instagram.com/chez_zooom
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18794045
