油揚げに熱湯をかけて油抜きします。それから半分にカットし、そっと開けて袋状にします。

豚こまを細かく刻み、酒少々としょうゆ少々で下味を付けておきます。

キャベツは５ｍｍ位、人参は３ｍｍ位の千切りに、しいたけ・生姜はみじん切りにします。

フライパンに油を少し入れ、生姜・豚肉・野菜の順にフライパンに入れていき、炒めます。最後にごまも入れます。

火傷しないように粗熱を取ってから油揚げに詰めてつま楊枝で袋を閉じます。たっぷりがおいしいです！

鍋に水300ｃｃと★の調味料を入れて煮立ってからきんちゃくを入れ、落としブタをして10分煮込みます。できあがり！