合わせ調味料をつくります。☆の材料を味噌から順番に混ぜながら、あわせておきます。
味噌からすると、混ぜやすいです。

生姜とにんにくはみじんぎり、白ネギは、斜めにスライス。キャベツはザクッと一口サイズに
ニンジン、ピーマンも、一口だいに。

豚コマに★で揉んで下味をつける。ニンジンと、ピーマンを、斜めに、切ると仕上がりの見た目がきれいです。菱形っぽい感じに。

フライパンに油をひいて、ﾆﾝﾆｸと生姜を油の上においてから、着火！ 香りがでたら、ネギと、豚肉を入れ、手早く炒める

豚肉に8割火がとおったら、一旦、おさらにあげて、ニンジン、ピーマン、キャベツの順にしんなりするまで強目の火力で炒める

ぜんたいがしんなりしたら5の豚肉をフライパンに戻して、全体をつける。合わせ炒め、1の合わせ調味料を全体に回しかける

木へらでざっくりと混ぜて、味が回ったら、オイスターソースと、胡麻油で仕上げに少量フライパンにいれて、出来上がり。