じゃがいもは耐熱容器に入れ、５分程度加熱して柔らかくし、潰しておく。

モロヘイヤは１分程度さっと茹で、水気をきって荒いみじん切りにする。

ちくわは小口切りにする。

ボウルにじゃがいも、モロヘイヤ、ちくわ、マヨネーズ、ヨーグルトを入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。

お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒を振る。