生葉をカットし、軽く水洗い。葉を手のひらでパンパンと叩いてちぎると香りが出る。

ティーポットに入れて熱湯を注ぎ、3分蒸らす。（濃い目が好きな人は5分）
写真は２杯半分。

暑い日は冷蔵庫でキンキンに冷やすとおいしく頂けます。
（氷を入れると薄まってしまうので気をつけて）

レモン系のハーブには、レモンバーベナ、レモンタイムなどがあります。
レモンバーベナとレモングラスは夏に収穫できます。