豚バラと長ネギの和風ぺペロンチーノ
ホトちゃんママ @cook_40050252
塩麹で豚バラをちょっと揉み込むだけで旨みアップ！！長ネギとマッチして簡単なのにおいしいパスタになりました！
このレシピの生い立ち
豚肉と長ネギって和の組み合わせですが、パスタに合わせてみたらとっても合いました！
豚バラと長ネギの和風ぺペロンチーノ
塩麹で豚バラをちょっと揉み込むだけで旨みアップ！！長ネギとマッチして簡単なのにおいしいパスタになりました！
このレシピの生い立ち
豚肉と長ネギって和の組み合わせですが、パスタに合わせてみたらとっても合いました！
作り方
- 1
パスタは標準茹で時間より-1分短くたっぷりのお湯+小さじ1の塩で茹でる。
- 2
パスタの茹で汁はおたま一杯分取っておく。
- 3
豚バラは一口サイズに切って塩麹を揉んでおく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、ニンニクと唐辛子を入れる。
- 5
ニンニクの香りがしてきたら3の豚バラを加えて火が通るまで炒める。
-
- 6
5にざく切りにした長ネギを加えてしんなりするまで炒める。
- 7
2のパスタの茹で汁と醤油を加えてひと煮立ちしたら、1の茹でたパスタを加える。
-
- 8
最後に黒コショウで味を整えたら完成。
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