パスタは標準茹で時間より-1分短くたっぷりのお湯+小さじ1の塩で茹でる。

パスタの茹で汁はおたま一杯分取っておく。

豚バラは一口サイズに切って塩麹を揉んでおく。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、ニンニクと唐辛子を入れる。

5にざく切りにした長ネギを加えてしんなりするまで炒める。

最後に黒コショウで味を整えたら完成。