鶏ムネ肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにする。

ボールに切った鶏ムネ肉と濃縮タイプの麺つゆ、酒、すりおろし生姜を入れてよく揉んで冷蔵庫で暫く休ませる。

下味がしっかりついた鶏ムネ肉に少し粉をまぶしてから(写真の状態の後)、水溶き天ぷらにくぐらせ…

180度のサラダ油で3分くらい揚げる。

お好みで野菜も足して揚げてみました。