赤しそ風味のいわしロール寿司
三島食品 @cook_40102197
いわしの蒲焼きを使ったおしゃれな巻き寿司です。
このレシピの生い立ち
しっかりとした味付けのいわしの蒲焼きには、赤しそ風味の酢飯がよく合います。シャキシャキの野菜と合わせたさわやかな一品です。
赤しそ風味のいわしロール寿司
いわしの蒲焼きを使ったおしゃれな巻き寿司です。
このレシピの生い立ち
しっかりとした味付けのいわしの蒲焼きには、赤しそ風味の酢飯がよく合います。シャキシャキの野菜と合わせたさわやかな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに酢飯を入れ、『ゆかり®』と金ごまを加えて混ぜる。
- 2
いわしの蒲焼きは縦半分に切る。
- 3
大根、人参はそれぞれ皮をむき、4cmの長さの千切りにする。
- 4
きゅうりは4cmの長さの千切りにする。
- 5
ラップを巻き簾より少し長めに切って巻き簾に敷き、焼き海苔をのせる。焼き海苔全体に①を広げる。
- 6
焼き海苔が上になるように⑤を裏返し、②のいわしの蒲焼、③の大根と人参、④のきゅうりを手前に置き、巻く。
- 7
⑥を8等分に切り、皿に盛り付ける。
- 8
赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
-
コツ・ポイント
具は両端から少し出るように置いて巻くと、盛りつけた時に立体感が出ます。
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