お湯を沸かし、1％の塩を入れます。
鶏もも肉は一口サイズに、しめじは小房に分け、明太子は薄皮を取りほぐしておきます。

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れてから火を付け、中火でゆっくりと香りを出します。

一口サイズに切った鶏もも肉を炒め、火が通ったらしめじを入れて炒めます。

パスタの茹で汁と生クリームを加え、少し煮詰めます。

火を止めてから明太子を入れ、パスタを茹で時間表示の2分前に取り出し、混ぜ合わせます。

粉チーズを絡めて、味をみて味を調整し、お皿に盛り付けてからコショウをかけて完成です☆