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手羽先の塩麹焼き♥柚子こしょう風味
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手羽先の塩麹焼き♥柚子こしょう風味-レシピのメイン写真

手羽先の塩麹焼き♥柚子こしょう風味

アヤクマ
アヤクマ @cook_40059850

お肉柔らか~!恐るべし!(^^)!塩麹!
柔らかな塩味が大好きです(#^.^#)
このレシピの生い立ち
塩麹にハマってます^m^

お肉柔らか~!恐るべし!(^^)!塩麹!
柔らかな塩味が大好きです(#^.^#)
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手羽先の塩麹焼き♥柚子こしょう風味

アヤクマ
アヤクマ @cook_40059850

お肉柔らか~!恐るべし!(^^)!塩麹!
柔らかな塩味が大好きです(#^.^#)
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塩麹にハマってます^m^

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材料

8本分
  • 手羽先 8本
  • 塩麹 大さじ2
  • 柚子こしょう 小さじ1
  • 酒 50cc
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に手羽先を入れて、塩麹と柚子こしょうを入れてよくもみ込み、丸一日くらい漬け込む。たまに混ぜる。

  2. 2

    油をひいたフライパンで焼く。両面に焦げ目が付いたらお酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。(弱火)

  3. 3

    盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

焼きが不安な時はレンジで数分温めて火を通します(*^。^*)

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アヤクマ
アヤクマ @cook_40059850
2012/05/02 05:05に公開
料理がとにかく大好き♪お菓子作りもします!(^^)!自分流のレシピを作り上げるために日々研究です!
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このレシピのキーワード

こうじ 酒 とり手羽先

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